Miércoles, 26 Mayo 2021 11:28

Carlos Soler: "el azafrán es un poderoso antidepresivo, mejora la memoria y ayuda a bajar de peso"

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Carlos Soler, Periodista e Ingeniero Agrónomo, en diálogo con el Dr. Marcelo Otiñano y el Ing. Ricardo Thornton en "La Mañana en Libertad", se refirió a la producción y utilización del azafrán en Argentina. Se utilizan tres estigmas de la parte femenina de la flor y se necesitan 150 mil flores para poder recolectar 1 kilogramo, con una pinza de depilar, explicó Soler. Justificando de esta manera el alto valor del kilo, que ronda entre los 8 y 10 mil euros. "En Argentina, además del uso culinario, el mayor consumo se lo lleva el fernet, por eso se le forma esa espuma amarilla al agregarle soda", contó.  

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